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上海妈妈:西湖牛肉羹这样做,香淳润滑、鲜美适口,润喉开胃

发布时间:2021-08-23 05:55:02人气:
本文摘要:西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美适口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老黎民喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是很是普通的家庭用菜。 食材准备牛肉150克、香菜30克、鸡蛋1枚、水淀粉100毫升、淀粉25克、盐 适量、胡椒粉 少许、鸡精 少许、豆腐150克、蘑菇50克烹饪历程1. 牛肉洗净,剁成肉末。2. 牛肉沫放入5克淀粉和少许胡椒粉腌制15分钟。 3. 蘑菇、豆腐和香菜洗洁净备用。

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西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美适口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老黎民喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是很是普通的家庭用菜。

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食材准备牛肉150克、香菜30克、鸡蛋1枚、水淀粉100毫升、淀粉25克、盐 适量、胡椒粉 少许、鸡精 少许、豆腐150克、蘑菇50克烹饪历程1. 牛肉洗净,剁成肉末。2. 牛肉沫放入5克淀粉和少许胡椒粉腌制15分钟。

3. 蘑菇、豆腐和香菜洗洁净备用。4. 将香菜切碎。5. 鸡蛋打碗里,蛋清滤好备用。

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6. 豆腐和蘑菇均切小丁,20克淀粉和80毫升水调水淀粉备用。7. 先将牛肉放入温水锅中煮至五成熟,捞出备用。

8. 锅内倒入适量水烧开,放入煮好的牛肉末,再放入蘑菇丁和豆腐丁,中火煮5分钟,倒入调好的水淀粉,边倒边用筷子搅拌匀称。9. 再倒入滤好的蛋清拌匀,加入适量盐和少许鸡精。10. 最后撒上香菜碎,用汤勺搅拌匀称即可。11. 出锅装盘,西湖牛肉羹做好了。

大家好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位隧道的上海妈妈,并不是在星级旅店的大厨,只是喜欢做菜,热爱做菜。天天我都市分享原创鲜味食谱和美食视频,如果分享对大家有用的话,希望大家能通过点赞、转发和关注来给予勉励,谢谢大家的阅读!。


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