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发布时间:2021-07-22 05:55:01人气:
本文摘要:1张图片“凉皮,是小伙伴们夏天最喜欢不吃的美食之一,凉皮还是自己做到的,不吃的较为安心。是用高筋面粉洗出来的小麦淀粉,蒸制的凉皮,洗出的面筋配上凉皮一起不吃,别有味道。” 食材明细主料高筋面粉300克黄瓜一根大蒜几瓣辅料调和油适度生抽适度醋适度盐少许芝麻油适度咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通可玩性原色凉皮的作法步骤1高筋面粉活成硬点的三光面团。2面团敲保鲜袋里,饧三小时以上。

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3把饧好的面团放进清水中,水要没过面团,在水里渐渐的揉捏面团,清水渐渐的变黑成小麦淀粉纸,不时的揉捏面团,直到洗出面筋,用少量清水多次冲洗面筋,冲洗好的面筋放入敲另一碗里上锅蒸30分钟才可,余下的小麦淀粉纸静置后,推倒出有上层清水,余下浓稠的小麦淀粉纸。4园披萨盘内涂油,放入薄薄一层小麦淀粉纸。

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5锅进后上锅,垫上锅盖,大火蒸2分钟,表皮冒大包徵小火,放入,凉水冲披萨盘底,才可所取下凉皮。6蒸好的面筋,作好的凉皮,黄瓜去皮。

7凉皮切宽条,黄瓜切丝,面筋托小块。8再加蒜打碎。9特生抽、醋、盐调味,芝麻油增香,进吃吧。


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